Which variables should be controlled when measuring the granulometry of a chewed bolus? A systematic review

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Journal of Texture Studies, Wiley-Blackwell, 2018, 〈10.1111/jtxs.12376〉
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Contributeur : Caroline Eschevins <>
Soumis le : vendredi 9 novembre 2018 - 16:30:32
Dernière modification le : samedi 10 novembre 2018 - 01:15:50

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Guillaume Bonnet, Cindy Batisse, Marie-Agnès Peyron, Emmanuel Nicolas, Martine Hennequin. Which variables should be controlled when measuring the granulometry of a chewed bolus? A systematic review. Journal of Texture Studies, Wiley-Blackwell, 2018, 〈10.1111/jtxs.12376〉. 〈hal-01917765〉

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